Salata de varza…

Salată de varză combinată cu ceapă verde, mărar, pătrunjel, ardei iute și stafide. Sărați, stropiți cu lămâie și ulei de măsline și mâncați de la frigider.

… și nu numai. Nu plecați indignați la gândul că mă apuc să vă predau lecția salatei de varza ca și când voi n-ați fi auzit de ea. E vorba de o salată de varză combinată cu niște ierburi și semințe cum n-ați mai mâncat sigur, sigur până acum.

Așadar, varza se taie mărunt. Știu, e greu, migălos, nici mie nu-mi iese – dovadă poza alăturată în care au ieșit ca păduchii în frunte ditamai bucățile de varză scăpate din exigența cuțitului. Cum mama e la Techirghiol, se dă cu nămol contra reumatismului, mi-am luat inima în dinți și pus șorțul la brâu ca să reproduc întocmai salata ei de varză combinată.

Am tăiat cam jumătate dintr-o varză. Era de mărime mijlocie și s-a dovedit cam multă, adică s-a umplut și a dat pe afară un castron mare de salată. Nu disperați, însă, pentru că odată sărată, stropită cu lămâie și ulei de măsline, varza se mai înmoaie și se lasă, deci o jumătate de varză vă încape până la urmă într-un castron mare.

Adăugați pătrunjel, mărar, ceapă verde, toate tăiate mărunțel, astfel încât să nu sară în ochi prea tare dintre bucățile de varză. La cantitatea de varză amintită ar merge cam o legătură mică de mărar, una mică de pătrunjel, și o ceapă verde, dar care are și bulbul mai dezvoltat.

Surpriza din salată va fi ardeiul iute, unul verde și măricel pe care îl veți toca mărunt, mărunt, cu tot cu semințe și nervuri, până la codiță, și-l veți amesteca măiastru în salată. Aruncați apoi o mână de stafide, așa, neglijent, sărați, stoarceți o lămâie, adăugați ulei de măsline și ceva piper și amestecați bine.

Băgați la frigider și mâncați după ce s-a mai răcit, iar stafidele se vor fi umflat de la umezeala din salată. Știu, doamnelor, salata de varză balonează, dar să gustați voi din asta, să vedeți cum vă ia prin surprindere gustul sărat și acid, în care se mai ițește din când în când o bucățică de ardei iute ca focu, compensat cu o stafidă dulce. Merge cu orice mâncare, mai ales atunci când o aveți deja făcută la frigider, și vă e lene să preparați altă salată la masă.

Tags: , ,

2 Responses to “Salata de varza…” Subscribe

  1. George Lacatus 27/06/2010 at 02:20 #

    Mda…. deja am o pofta de femeie gravida…

    • Dollo 27/06/2010 at 16:01 #

      Si banui ca nici burta nu-ti lipseste 😛

Leave a Reply

Oldies but goldies

Când Manhattanu era un soi de Ferentari…

Martha-Cooper-Kids

… iar Martha Cooper, prima femeie fotograf de la New York Post. Azi e septuagenară, dar se aleargă cu poliția și grafferii prin Brazilia ca la tinerețe. Și vine la București în 13-15 octombrie la Make a Point

Mergând pe sârmă

domnul i

Împrumutam bicicleta și mergeam noaptea în parc la Icoanei. Îmi era rușine altfel, pe zi, să nu râdă lumea de mine, că sunt ditamai bărbatul și cad de pe bicicletă. Că am căzut de câteva ori, dar de aia am și ales Grădina Icoanei, că are aleile de nisip și pământ, nu mă răneam prea tare când cădeam. În trei nopți am învățat.

Zen and the Art of Marcela Maintenance*

marcela

Calitatea service-urilor din București: prețuri europene, servicii făcute românește, pentru că „așa facem noi și n-am avut niciodată probleme”. Avatarurile unui șofer care se încăpățânează să citească manualul mașinii.

Cât ne costă să „stârpim” prostituția și cât am câștiga dacă am legaliza-o

ashley

Statul a cheltuit un milion de lei și doi ani de anchete ca să descopere că prostituția se face și prin mica publicitate. Printre „proxeneți” – o femeie de serviciu care cumpăra prezervative la un salon de masaj, o studentă care-i organiza agenda unei fete, un ziar de mică publicitate…

Ce caută englezii în Grecia

karaoke

În timp ce milioane de estici se dau peste cap să emigreze în vest ca să facă bani, englezi, germani sau canadieni vin în Grecia ca să trăiască decent, în căutarea unui stil de viață care nu le mai e accesibil în propriile țări.

Cum și-a arogat PSD un cinema de 3 milioane de euro din bani publici

poza-cinema-gloria-pro

Cinema Gloria, inaugurat și folosit doar de PSD deocamdată, nu are autorizație de securitate la incendii. ISU susține că nu poate amenda nici PSD, nici primăria, din cauza unor chichițe legislative. Totuși a amendat în același timp un cinematograf autorizat, închiriat de USR pentru un eveniment public.