Salata de varza…

Salată de varză combinată cu ceapă verde, mărar, pătrunjel, ardei iute și stafide. Sărați, stropiți cu lămâie și ulei de măsline și mâncați de la frigider.

… și nu numai. Nu plecați indignați la gândul că mă apuc să vă predau lecția salatei de varza ca și când voi n-ați fi auzit de ea. E vorba de o salată de varză combinată cu niște ierburi și semințe cum n-ați mai mâncat sigur, sigur până acum.

Așadar, varza se taie mărunt. Știu, e greu, migălos, nici mie nu-mi iese – dovadă poza alăturată în care au ieșit ca păduchii în frunte ditamai bucățile de varză scăpate din exigența cuțitului. Cum mama e la Techirghiol, se dă cu nămol contra reumatismului, mi-am luat inima în dinți și pus șorțul la brâu ca să reproduc întocmai salata ei de varză combinată.

Am tăiat cam jumătate dintr-o varză. Era de mărime mijlocie și s-a dovedit cam multă, adică s-a umplut și a dat pe afară un castron mare de salată. Nu disperați, însă, pentru că odată sărată, stropită cu lămâie și ulei de măsline, varza se mai înmoaie și se lasă, deci o jumătate de varză vă încape până la urmă într-un castron mare.

Adăugați pătrunjel, mărar, ceapă verde, toate tăiate mărunțel, astfel încât să nu sară în ochi prea tare dintre bucățile de varză. La cantitatea de varză amintită ar merge cam o legătură mică de mărar, una mică de pătrunjel, și o ceapă verde, dar care are și bulbul mai dezvoltat.

Surpriza din salată va fi ardeiul iute, unul verde și măricel pe care îl veți toca mărunt, mărunt, cu tot cu semințe și nervuri, până la codiță, și-l veți amesteca măiastru în salată. Aruncați apoi o mână de stafide, așa, neglijent, sărați, stoarceți o lămâie, adăugați ulei de măsline și ceva piper și amestecați bine.

Băgați la frigider și mâncați după ce s-a mai răcit, iar stafidele se vor fi umflat de la umezeala din salată. Știu, doamnelor, salata de varză balonează, dar să gustați voi din asta, să vedeți cum vă ia prin surprindere gustul sărat și acid, în care se mai ițește din când în când o bucățică de ardei iute ca focu, compensat cu o stafidă dulce. Merge cu orice mâncare, mai ales atunci când o aveți deja făcută la frigider, și vă e lene să preparați altă salată la masă.

Etichete: , ,

2 comentarii la “Salata de varza…” Subscribe

  1. George Lacatus 27/06/2010 at 02:20 #

    Mda…. deja am o pofta de femeie gravida…

    • Dollo 27/06/2010 at 16:01 #

      Si banui ca nici burta nu-ti lipseste 😛

Lasă un comentariu

Oldies but goldies

Megastructuri și mini-popoare

catedrala2

Cum ne privesc turiștii care ne vizitează Casa Poporului. Ce diferență e între uimirea lor și a noastră când le vizităm catedralele lor, vechi de secole. Și la ce ne ajută clădirile astea impunătoare pe noi, oamenii de rând.

Ce caută englezii în Grecia

karaoke

În timp ce milioane de estici se dau peste cap să emigreze în vest ca să facă bani, englezi, germani sau canadieni vin în Grecia ca să trăiască decent, în căutarea unui stil de viață care nu le mai e accesibil în propriile țări.

Restul de 60% e tăcere

deget

Portret colectiv al celor 60% absenți de la vot: Vine inspecția sanitară și o întreabă pe asistentă dacă anumite aparate de pe care trebuie să ia probe sunt dezinfectate. Asistenta zice că nu, că nu a avut timp. Inspectorul pune mâna pe soluție, dezinfectează aparatul, ia proba și pleacă mulțumit

Dumnezeu preferă proștii

catedrala

A te mai opune acum Catedralei Neamului echivalează cu a cere demolarea Casei Poporului. Istoria ne arată că în 25 de ani nu am învățat valoarea prevenției în tratarea bolilor, nici a dezbaterii publice în luarea deciziilor.

Sărăcia se învață în familie și e ocrotită de stat

teclas

În Deltă oamenii se zbat ca peștii pe uscat: nu au de lucru, dar fac copii ca să trăiască din alocații. Copiii lor le vor călca pe urme. Needucați, necalificați, vor fi următoarele generații de votanți cu sacoșa.

Ziua 4: Și chinez, și ateu, și friguros

Cica daca Adam si Eva ar fi fost chinezi

Azi am explicat unui conclocuitor chinez cum funcționează termoficarea românească; i-am băgat mințile în cap recenzoarei care voia să mă înregistreze doar pentru că trecusem pe la mama, și apoi am bârfit copios cu niște recenzoare bătrâne și puțin ciupite de molii, ca mine 😛