Salata de varza…

Salată de varză combinată cu ceapă verde, mărar, pătrunjel, ardei iute și stafide. Sărați, stropiți cu lămâie și ulei de măsline și mâncați de la frigider.

… și nu numai. Nu plecați indignați la gândul că mă apuc să vă predau lecția salatei de varza ca și când voi n-ați fi auzit de ea. E vorba de o salată de varză combinată cu niște ierburi și semințe cum n-ați mai mâncat sigur, sigur până acum.

Așadar, varza se taie mărunt. Știu, e greu, migălos, nici mie nu-mi iese – dovadă poza alăturată în care au ieșit ca păduchii în frunte ditamai bucățile de varză scăpate din exigența cuțitului. Cum mama e la Techirghiol, se dă cu nămol contra reumatismului, mi-am luat inima în dinți și pus șorțul la brâu ca să reproduc întocmai salata ei de varză combinată.

Am tăiat cam jumătate dintr-o varză. Era de mărime mijlocie și s-a dovedit cam multă, adică s-a umplut și a dat pe afară un castron mare de salată. Nu disperați, însă, pentru că odată sărată, stropită cu lămâie și ulei de măsline, varza se mai înmoaie și se lasă, deci o jumătate de varză vă încape până la urmă într-un castron mare.

Adăugați pătrunjel, mărar, ceapă verde, toate tăiate mărunțel, astfel încât să nu sară în ochi prea tare dintre bucățile de varză. La cantitatea de varză amintită ar merge cam o legătură mică de mărar, una mică de pătrunjel, și o ceapă verde, dar care are și bulbul mai dezvoltat.

Surpriza din salată va fi ardeiul iute, unul verde și măricel pe care îl veți toca mărunt, mărunt, cu tot cu semințe și nervuri, până la codiță, și-l veți amesteca măiastru în salată. Aruncați apoi o mână de stafide, așa, neglijent, sărați, stoarceți o lămâie, adăugați ulei de măsline și ceva piper și amestecați bine.

Băgați la frigider și mâncați după ce s-a mai răcit, iar stafidele se vor fi umflat de la umezeala din salată. Știu, doamnelor, salata de varză balonează, dar să gustați voi din asta, să vedeți cum vă ia prin surprindere gustul sărat și acid, în care se mai ițește din când în când o bucățică de ardei iute ca focu, compensat cu o stafidă dulce. Merge cu orice mâncare, mai ales atunci când o aveți deja făcută la frigider, și vă e lene să preparați altă salată la masă.

Etichete: , ,

2 comentarii la “Salata de varza…” Subscribe

  1. George Lacatus 27/06/2010 at 02:20 #

    Mda…. deja am o pofta de femeie gravida…

    • Dollo 27/06/2010 at 16:01 #

      Si banui ca nici burta nu-ti lipseste 😛

Lasă un comentariu

Oldies but goldies

Fără dosar cu șină la Consulatul Boliviei

20180224_105612

Aventurile birocratice din lumea care nu vrea să înțeleagă avantajele renunțării la vize turistice.

O masă cinstită la cea mai umană închisoare din lume

curte

Halden este cea mai nouă închisoare din Norvegia, a costat 250 de milioane de dolari și le oferă deținuților condiții de viață ca în libertate

Casa Becali, fostă Groza, fostă Auschnit, fostă Manu

Palatul lui Becali din București

“Intrați, bey, fotografiați ce vreți voi, vizitați tot, mi se rupe! O să văd eu ce-o să scrieți după aia, dacă sunteți cu sufletul curat… Intrați, faceți ce vreți, numa’ să nu furați!”. Așa ne-a primit Gigi Becali în curtea casei sale din Aleea Alexandru nr.1

Viceroy vrea să-și ia permisul, Bianca – doar să se mărite

IMG_2114

Pentru că statusul social adevărat stă în Dacia papuc, cu care se poate căra „marfa”, și în numărul de puradei agățați de fusta nevestei. Restul e deșertăciune.

Doctorul cu 2000 de pacienţi şi 350 de oi

doctorul

Medicul Emil Crişan a făcut medicina de drag, dar a moştenit şi dragostea de animale de la strămoşii săi, aşa că azi îşi împarte priceperea între oameni şi animale.

Ce înseamnă să fii cioban

cioban

În pofida unei potenţe proverbiale, datorată chipurile cărnii de oaie, ciobanii nu mai au căutare la fete, iar o viaţă de celibat şi mizerie la oi nu mai e pe placul tinerilor.